Il giardiniere, ad Arzachena, ha il compito di occuparsi della manutenzione in maniera regolare e costante, sia in serra che all’aperto, rimuovendo i fiori appassiti, togliendo le erbacce infestanti e occupandosi della cura delle malattie eventualmente causate dai parassiti, oltre che sfoltendo regolarmente rami e foglie così da assicurare uno sviluppo della pianta (si tratti di albero, cespuglio, siepe, fiore o arbusto) armonioso ed equilibrato dal punto di vista estetico e funzionale. Nell’ambito del giardino ecologico, in Costa Smeralda, o del giardino naturale, a Porto Cervo, che dir si voglia, invece, gli interventi di manutenzione vanno limitati ai minimi termini, così che l’area risulti accessibile e facilmente fruibile, anche per favorire l’equilibrio con prati e siepi che sono instabili intrinsecamente. Il giardiniere si occupa, per altro, della moltiplicazione delle piante, a Cannigione e La Conia, che può avere luogo per innesto, margotta, talea, propaggine, divisione di rizomi, di bulbi, di tuberi e di stoloni, e infine con la semina. Sempre più spesso, negli ultimi tempi, a lui spetta anche il compito di progettare i giardini a Palau e Porto Rotondo, secondo l’arte del garden design, a metà strada tra botanica, giardinaggio, design e architettura.